Det finns tre huvudtyper avkaffekvarnarpå marknaden: platta knivar, koniska knivar och spöktänder.De tre typerna av skärhuvuden har tydliga skillnader i utseende och lite olika smaker.För att mala kaffebönor till pulver behövs två skärhuvuden för krossning och skärning.Avståndet mellan de två skärhuvudena bestämmer pulvrets tjocklek.Ju närmare den är, desto finare är den, och ju längre den är, desto tjockare är den.Den här artikeln kommer att lära dig hur man maler kaffebönor till pulver.Hur man identifierar slipmaskinens skärhuvud.
Platta knivar
De platta knivarna är en vanlig skärhuvudstruktur.Skärhuvudsätet är tillverkat av många bearbetade spår med en lutning.Den vassa knivtoppen mellan de två spåren spelar rollen som att skära kaffebönorna.Därför är pulvret i den platta kniven mestadels flagnande.Smaken kommer att framhäva aromen i den första delen och lagren i den mellersta delen, och smaken blir mjukare.Skärhuvud för platt knivar: Partiklarna i den platta kniven kommer att verka större i vissa vinklar eftersom de kommer att se flagnande ut.De flesta avnymalda kaffemaskinerpå marknaden använder nu platta knivar.
Koniska knivar
Koniska knivar är en annan vanlig struktur, bestående av ett övre och nedre skärhuvud.Om skärhuvudet är väl utformat kan det effektivt pressa kaffebönorna nedåt för att förbättra malningseffektiviteten.Kaffepulvret kommer att se granulärt ut.Smakmässigt är mellanlagret och avslutningen tjockare.Handvevade slipmaskiner använder också koniska knivar som mainstream.När den nedre bladbasen på konskäraren roterar, kommer bönorna att pressas nedåt och krossas, och pulvret från konskäraren kommer att se granulärt ut.
Spöktänder
Spöktänder är en sällsynt skärhuvudstruktur.De kallas spöktänder eftersom skärhuvudet har många utstickande knivtoppar.Två knivhållare med samma struktur sätts ihop för att riva och krossa kaffebönor och även kaffepulvret är granulärt., det verkar vara jämnare än de koniska knivarna, och smaken är mycket nära de koniska knivarna, men finishen blir tjockare.Om du gillar den rika smaken av gammaldags kaffe är Ghost teeth ditt bästa val.På basis av jämförelse av samma kvalitet blir priset dyrare.Ghost Teeth-skärhuvudet har många utsprång på bladhållaren, därav dess namn.Pulvret som produceras av Ghost Teeth har jämnare partiklar.
Slutsats
Koniska och platta knivar är i princip lämpliga för alla kaffebryggningsmetoder, inklusive italienskt kaffe.Men om du vill använda den i enItaliensk kaffemaskin, måste du välja det speciellt, för under bryggning med upp till 9 bars vattentryck måste kaffepulvret nå två nyckelpunkter: 1. Tillräckligt fint, 2. Pulvret ska vara tillräckligt medelmåttigt, så tröskeln för kvarnen är relativt hög.Pulvret som mals är fortfarande inte tillräckligt fint.Spöktänder kan inte slipa mycket fint på grund av skärhuvudets struktur, så de är inte lämpliga för användning ikaffemaskiner.
Posttid: 2024-jun-2024
