Efter att kunder köpt enkaffemaskin, den vanligaste frågan är hur kaffebönor används i maskinen. För att få svaret på den frågan måste vi först förstå vilka typer av kaffebönor det finns.
Det finns fler än 100 sorters kaffe i världen, och de två mest populära är Arabica och Robusta/Canephora. De två sorterna av kaffe skiljer sig mycket åt i smak, sammansättning och odlingsförhållanden.
Arabica: Dyr, len, låg koffeinhalt.
En genomsnittlig Arabicaböna kostar dubbelt så mycket som Robusta-bönor. Ingrediensmässigt har Arabica en låg koffeinhalt (0,9–1,2 %), 60 % mer fett än Robusta och dubbelt så mycket socker, så den övergripande smaken av Arabica är söt, mjuk och sur som en plommonfrukt.
Dessutom är klorogensyrahalten i Arabica lägre (5,5–8 %), och klorogensyra kan vara en antioxidant, men också en viktig komponent i resistens mot skadedjur, så Arabica är mer mottaglig för skadedjur, men också känslig för klimatet. Den planteras vanligtvis på högre höjder, vilket ger mindre frukt och är långsammare. Frukten är oval i formen. (Ekologiska kaffebönor)
För närvarande är den största plantagen av Arabica Brasilien, och Colombia producerar endast Arabica-kaffe.
Robusta: billig, bitter smak, hög koffeinhalt
Däremot har Robusta med hög koffeinhalt (1,6–2,4 %), låg fett- och sockerhalt en bitter och stark smak, och vissa säger till och med att den har en gummiaktig smak.
Robusta har en hög halt klorogensyra (7–10 %), är inte känslig för skadedjur och klimat, planteras generellt på lägre höjd och bär mer och snabbare frukt. Frukten är rund.
För närvarande finns Robustas största plantager i Vietnam, med produktion även i Afrika och Indien.
På grund av sitt billiga pris används Robusta ofta för att göra kaffepulver för att minska kostnaderna. Det mesta av det billiga snabbkaffet på marknaden är Robusta, men priset motsvarar inte kvaliteten. Robusta-kaffebönor av god kvalitet används ofta. De är bra för att göra espresso, eftersom deras grädde är fylligare. Robusta av god kvalitet smakar ännu bättre än Arabicabönor av dålig kvalitet.
Därför beror valet mellan de två kaffebönorna huvudsakligen på personlig preferens. Vissa personer kanske tycker att aromen av Arabica är för stark, medan andra gillar den milda beskan hos Robusta. Den enda varningen vi har är att vara särskilt uppmärksam på koffeininnehållet om du är känslig mot koffein, Robusta har dubbelt så mycket koffein som Arabica.
Naturligtvis är dessa två kaffesorter inte de enda. Du kan också prova Java, Geisha och andra sorter för att lägga till nya smaker till din kaffeupplevelse.
Det kommer också att finnas kunder som ofta frågar om det är bättre att välja kaffebönor eller kaffepulver. Bortsett från den personliga faktorn utrustning och tid, naturligtvis kaffebönor. Kaffets arom kommer från det rostade fettet, som är förseglat i kaffebönornas porer. Efter malning börjar aromen och fettet att förångas, och smaken av det bryggda kaffet minskar naturligtvis kraftigt. Så när du står inför valet om du ska välja ensnabbkaffemaskin eller ennymalet kaffemaskinOm man bara tar hänsyn till smaken bör man förstås välja en nymalen kaffemaskin.
Publiceringstid: 13 juli 2023
